10月30日，兰山区召开食品安全工作新闻发布会，兰山区政府副区长王翠宝介绍了兰山区创建山东省食品安全市的工作情况，兰山区市场监管局局长齐宝进、副局长李强分别回答了记者提问。

会议指出，食品安全工作关系到人民群众和每位消费者的身体健康，创建省级食品安全市是重大民生工程，自2018年创建工作启动以来，兰山区按照创建实施方案要求，明确职责，以创促管，取得了阶段性成效。

作为创建省级食品安全市的主战场，兰山区紧紧围绕省级食品安全市、区创建活动，以强弱项补短板为原则，以技术投入为引导，在做好重大活动食品安全保障、校园食品安全等基础上，创新开展了农村大集、流动摊贩、集体聚餐等环节的规范提升。对全区学校幼儿园、饭店商超、食品生产企业等实现检查全覆盖，并累计完成各级食品监督抽检6000批次，食用农产品等快检5万余批次，有力的推动各食品业态、经营者持续做好规范，全面提升兰山区食品安全整体水平。

会议指出，兰山区以示范引领为带动，在各大中型餐饮单位、城市综合体、重点街区等区域设置了食品安全工作站。学校依托“食安兰山”交易平台，建立学校食品安全信息全程追溯体系。全面开展26家农贸市场规范化创建工作，本年度新申报省级农产品批发市场3家。对食品流通单位进行分级分类评定，及时对接监管数据，统一培训，逐条核实，全区21200余户食品流通单位录入完成。

会议强调，兰山区在创建工作中突出“靶向”监管，有力打击了食品违法违规行为。突出源头治理，指导监督农产品种植、养殖单位建立落实农业投入品使用记录、产品自检等制度。突出食品生产环节管理，督促企业履行质量控制主体责任，强化全程控制，按照相关法规标准进行生产经营。突出食品流通和餐饮环节管理，落实索证索票、进货查验制度，开展餐饮服务食品安全量化分级管理、“明厨亮灶”行动。继续开展“三小”规范提升行动，引导小作坊、小餐饮、小摊点逐步进入园区或固定区域集中生产经营，不断提高食品安全水平。