临兰食药监发〔2014〕10号

关于印发《临沂市食品药品监督管理局兰山分局食用明胶专项检查实施方案》的通知

机关各科室：

现将《临沂市食品药品监督管理局兰山区分局食用明胶专项检查实施方案》印发给你们，请认真贯彻执行。

临沂市食品药品监督管理局兰山区分局

2014年3月10日

临沂市食品药品监督管理局兰山区分局

食用明胶专项检查实施方案

根据兰山区人民政府和临沂市食品药品监督管理局关于对食用明胶开展专项整治活动的要求，特制定本实施方案。

一、检查目标

检查全区药品生产经营和餐饮服务单位加工、经营食用明胶类产品行为，规范各单位加工、经营行为，发现安全隐患及时消除；严厉打击在餐饮服务、药品加工经营工业明胶等违法违规行为，进一步整顿和规范食品药品市场秩序，坚决守住不发生区域性、系统性食品药品安全风险的底线，切实保障全区人民群众的饮食用药安全。

二、整治重点

（一）餐饮服务单位：

重点单位：重点是学校幼儿园食堂、大中型餐饮服务单位、学生校外就餐休息场所及周边餐馆、建筑工地食堂等高风险餐饮服务单位。

重点环节：一是严格落实索证索票制度，台账记录等规定，认真核查落实食品添加剂使用明胶的采购和使用情况，用法用量是否符合《食品添加剂使用标准》，是否做到“五专两公开”要求。二是检查加工制作肉皮冻等是否严格遵守餐饮服务食品操作规范要求。

重点品种：肉皮冻、肉制品。

（二）药品生产经营单位：

重点单位：经营阿胶及其制品的药品批发、零售企业、医疗机构药房。重点检查近两年来有违法违规行为的涉药单位、违法发布药品广告的单位。

重点环节：重点检查《山东省药品经营、使用质量管理规范》的实施情况；阿胶及其制品类药品进货渠道、购进验收记录、药房或药库设备是否符合药品储存要求的情况。

重点品种：阿胶及其制品类产品。

三、实施步骤

（一）动员部署阶段（3月10日-3月11日）。制定专项整治工作方案，召开专题会议，对专项整治工作进行动员部署，确保整治工作有计划、有安排、有步骤地推进。

（二）集中检查阶段（3月10日-3月31日）。依托网格化监管，进行拉网式检查，做好摸底调查，风险隐患排查，对食用明胶产品开展针对性的抽验检测。10-16日开展学校幼儿园专项检查，17日-26日开展大中型餐饮单位、药品经营单位检查，27-31日对主城区药品、餐饮单位开展检查。

（三）总结提高阶段（3月30日-3月31日）。集中检查结束后，各有关业务科室对检查情况进行总结，并形成书面汇报材料。

四、几点要求

（一）加强领导，周密部署。成立以局长任组长、分管局长任副组长、各科室负责人为成员的领导小组，领导小组下设办公室，负责专项整治工作的组织协调和督导检查工作。

（二）分片包干，落实责任。依托网格化监管模式，四个稽查科室负责各自区域内的监管工作，分解任务、落实责任到个人，确保专项整治工作确定的各项工作措施落实到位；各业务科室及时与上级对口科室沟通联系，切实发挥业务指导作用；领导小组加强督导调度，实行日报告、周调度制度。

（三）有机结合，全面推进。将专项检查工作与日常监管、学校季度检查、文明城市创建、量化分级管理工作相结合。

（四）加强宣传，营造氛围。充分发挥报刊、网络、广播等新闻媒体的舆论引导作用，加大对专项检查工作的宣传报道力度，广泛宣传整治成果，曝光一批违法违规行为，营造全社会人人关心、关注食品药品安全的良好氛围。

附件：1、食用明胶专项检查领导小组成员名单

2、食用明胶专项检查工作汇总日报表

附件1：

食用明胶专项检查领导小组成员名单

组 长：杨 斌

副组长：武振宇、徐佐永

成 员：刘黎明、张建文、杨丽娟、崔涛、范振华、朱孟华

领导小组下设办公室，办公室设在分局餐监科，由刘黎明同志兼任办公室主任，负责专项行动的组织协调、督导检查等事宜。