一、背景依据

1.制定目的

严格落实食品流通环节“四个最严”监管要求，统筹做好冷链食品疫情防控和食品流通安全监管工作，推动全区食品安全高水平治理，切实守护群众“舌尖上的安全”。

2.法律依据。

《食品安全法》、《食品安全法实施条例》

二、目标任务

1.工作目标

实现上市食品合格率100%，营造安全、放心消费环境。

2.主要任务

一是严格落实食品流通领域监管责任；二是推动各类市场主体落实食品安全主体责任。

三、主要内容

1.政策要点

一是食品销售者履行进货查验义务；二是市场开办者对照“五提升”标准实行规范化建设；三是冷链食品销售者全部使用“山东冷链”系统、落实“四专管理”“亮码销售”制度；四是加大对农村假冒伪劣食品、校园周边食品监管力度；五是统一快检实验室标准，实现食用农产品批发市场、农贸市场、大中型商超快检覆盖率 100%。

四、涉及范围

1.适用对象：食用农产品批发市场、农贸市场、大中型商超、食品销售者、集中交易市场开办者、食品摊点等食品经营主体

2.适用范围：兰山辖区

五、其他

1.关键词解释

四个最严：最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。

“五提升”：提高档案管理、安全追溯、进货查验、质量检验和问题处置能力。

“四专管理”：专属通道进货、专区存放、专区售卖，禁止与其他食品混放贮存和销售。