一、学校必须安排食堂管理人员，层层落实责任。

二、学校要加强对食堂炊事工作及管理人员的防毒安全教育，高度警惕并防止中毒事件的发生。

三、学校要对学生进行饮食卫生教育，使他们懂得有关仪器卫生常识，严防食物中毒事故的发生。

四、采购人员要严格把好仪器的采购关，不得采购对人体健康有害的食品及一切不符合仪器卫生要求的食品。采购一般应定点并建立登记验收手续。学校一般不得集体采购食品。

五、食堂必须环境整洁。设备、设施用水等符合标准。餐具消毒达标。

六、学校食堂必须办理卫生许可证。炊事人员必须进行年度健康检查和培训，取得上岗证后方可从事炊事工作。

七、炊事人员从事饭菜加工时，必须将手洗净，穿戴工作衣帽。

八、严禁个体商贩进校销售食品，严禁学校内部职工家属或外来人员在校内经营小食品、冷饮及饭菜。