食品安全应急预案

一、责任人

直接责任人：高吉峰

主要责任人：杨庆泰

相关责任人：张运海  杜中宝  董  强

二、预防措施

（1）所在食品及原料实行定点采购，不得采购、贮存、加工、使用、销售腐烂、变质、超过保质期或感官性状异常、可能影响人体健康的食品及原料。

（2）食堂仓库钥匙专人保管，责任落实到人。库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不的进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料摆上餐桌。

（3）学校食堂对餐具按规定进行严格消毒。使用餐用具必须“一洗、二清、三消毒、四保洁”，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

（4）坚持饭菜留样、试尝制度和从业人员健康体检制度。

（5）按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》等有关法规要求，切实加强学校食堂。食堂防毒、防霉、防蝇、防鼠、防火等必要的卫生设施健全，管理措施到位。特别是防止肉类、鱼类和奶类等动物性食品再生产加工和销售过程中污染，防止食品腐烂变质。

三、应急措施

（1）食物中毒事故发生后，立即停止食堂的生产活动，并于30分钟内向区教育局报告，教育局统筹决定是否启动预案。

（2）积极配合协助卫生机构救助病人。

（3）现场封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

（4）配合卫生部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

（5）分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合

分析，确定事故原因，汲取教训。

（6）对发生食物中毒的师生，做好登记工作，分析判断可

能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行报废处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。

四、对中毒食物的处理

（1）查明情况前，对可疑食物立即停止食用。在卫生部门已查明情况后，对确定的引发食物中毒的食品进行深埋，对食品餐用具、容器进行消毒。

（2）根据查明的事故原因，向区教育局递交书面事故分析报告，并切实落实整改措施，保证食品安全。

传染病应急预案

一、责任人

直接责任人：高吉峰

主要责任人：牟小罡

相关责任人：王新庆  王爱学

二、预防措施

（1）通过多种形式宣传传染病防控知识，增强师生自我保护意识和防范意识。教育学生养成良好的个人卫生习惯，不与传染病人接触，生病及时就医；教育学生坚持锻炼，增强对疾病的抵抗能力；教育学生不购买“三无”食品。

（2）加强食品、饮水卫生管理，措施到位、责任到人，严防病从口入。积极争取相关部门的支持，共同做好学校周边不符合食品卫生要求的饮食摊点的整治，消除引发学校传染病的隐患。

（3）加强学校大型集体活动场所的清洁保持和空气流通，对学校相关物品定期消毒。

（4）做好师生健康体检和常见传染病的预防接种工作。

（5）加强门卫管理，切断外来传染病源。严格控制校外无

关人员进入学校水源地和食堂、食物贮存点。

（6）做好预防常见病的必要药品等物资储备。

三、应急措施

一旦学校发现传染性疾病后，应采取下列措施：

（1）师生一旦出现非典、风疹、流脑、麻疹、流感等传染性疾病，应及时就医并向学校请假，不得带病上学、上班。经医院诊断排除传染病后才能回校上课、上班；

（2）师生在校内出现传染病，及时组建处理病情的领导小组，在领导小组成员的统一安排下，要求传染病者立即戴防护口罩、手套，到学校隔离室休息，并由学校安全管理人员或卫生保健老师立即通知传染病医院，需转医院治疗的立即转传染病医院。学生出现传染病症状，班主任立即通知其家长，由家长陪同去医院，家长不能到校的，由班主任护送去医院。

（3）在校内发现传染病的师生，学校校长立即亲临现场指挥，第一时间内利用学校隔离室进行隔离观察，迅速送定点传染病医院诊治。

（4）对传染病病人所在班级教室或办公室及所涉及的公共场所进行消毒，对与传染病人密切接触的学生、教职工进行隔离观察。防止疫情扩散，迅速切断感染源。

（5）学校师生员工中发现传染病人，立即上报。

（6）如传染病烈性感染，请示区教育局和当地党委、政府，决定是否实行全校停课。并采取一切有效措施，迅速控制传染源，切断传染途径，保护易感人群：

①封锁疫点。立即封锁患者所在班级或所在办公室，暂停学校一切活动。停止校内人员相互往来和与外界往来，等待卫生部门和市教育局的处理意见。如校领导已隔离，由中层干部等组成临时班子，负责处理日常工作。待疫情解除后，校领导班子开始工作。

②疫点消毒。请区疾控中心对学校所有场所进行彻底消毒。消毒结束后进行通风换气。

③疫情调查。密切配合区疾控中心进行流行病学调查，对传染病人到过的场所、接触过的人员，以及患者的家庭成员、邻居同事、同学进行随访，并采取必要的隔离观察措施。