芝麻油，又称香油、麻油，是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的芝麻香味，是日常生活中必不可少的调味佳品。

按照国家标准芝麻油分为4类：芝麻原油、芝麻香油、小磨芝麻香油、精炼芝麻油。

芝麻原油：芝麻籽或压榨法所得芝麻饼及水代法所得芝麻渣采用溶剂浸出工艺制取的未经精炼的不能直接食用的芝麻油。

芝麻香油：芝麻籽经过焙炒采用压榨或压滤工艺制取的具有浓郁香味的成品芝麻油。

小磨芝麻香油：芝麻籽经过焙炒和石磨磨浆，采用水代法制取的成品芝麻油。

精炼芝麻油：芝麻原油经过精炼制成的成品芝麻油。

食品标签上的产品名称标示为：芝麻油、芝麻香油、小磨芝麻香油、精炼芝麻油的，均应符合《中华人民共和国国家标准 芝麻油》GB/ T8233标准要求。

国家标准规定：芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。

但是个别不法商家，为赚取更多利润，将价格较低的玉米油、大豆油、棉籽油等混合，勾兑植物油中不允许使用的乙基麦芽酚、乙基香兰素等香精香料制成颜色、味道与芝麻油接近的油脂冒充芝麻油销售，严重危害了消费者的合法权益。

如何选购芝麻油

●一看

首先看颜色：精炼芝麻油为浅黄色至橙黄色；芝麻香油和小磨芝麻香油颜色略深，为橙黄色、橙红色至棕红色。芝麻油如掺入菜籽油时颜色深黄，掺入棉籽油时则颜色黑红。

其次看配料表：配料表应为“芝麻”或“芝麻油”，不能包含其他油料或其他品种植物油。配料表中如果含有玉米油、菜籽油或大豆油等其他油料的，属于食用植物油调和油，不是芝麻油。

●二闻

芝麻油香味浓郁纯正，而调和油芝麻香味较淡；利用香精非法勾兑的伪劣芝麻油则具有较为刺激的异常香味。

●三比价

根据芝麻原料价格和出油率，芝麻油价格相对较高，调和油价格相对便宜。如果芝麻油价格远低于市场价，则有可能是食用植物调和油冒充或者香精勾兑的假芝麻油。

建议到商场、超市等场所选购，购买持证生产企业生产的包装完好的芝麻油产品，注意查看配料表、质量等级、执行标准、生产厂家、生产许可证号、生产日期、保质期、贮存条件等标识信息是否齐全。

不要轻信“现磨”“现榨”“土榨”散装芝麻油，对没有经过严格的管控和筛选的产品，产品品质和售后难以保障。

“一分钱一分货”，远离劣质产品的诱惑!

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