熬过了冬天，踏入了春暖花开的日子啊！可是，不得不说，春季气候转暖，温差较大，是各类疾病多发的季节，各种细菌和霉菌繁殖迅速，季节性食品也将大量上市，食品容易腐败变质。大家一定要注意好食品安全，才能有健康的身体学习工作，那么春季饮食安全有哪些小常识呢？

一、预防野生蘑菇、野菜、野果中毒随着气候变化，各种菌类进入生长旺盛期，同时也进入了野生蘑菇引起食物中毒事故的高发期。普通人难以准确鉴别有毒蘑菇和无毒蘑菇。此外，无毒磨菇会与有毒蘑菇混生，外观相似，极易误采误食，导致食物中毒。依据民间流传的“经验”，并不能保证避免误采误食野生毒磨菇、野莱等野生植物而引发食物中毒。在此提醒各位同学要做到不采摘、不购买、不食用野生蘑菇、野菜，谨防误食中毒。

二、多吃蔬菜和牛奶在春季，往往是养肝为主。在蔬菜里面，有很多的维生素和纤维素以及矿物质，能够起到疏通肠道和血管的作用。蔬菜能够帮助人体的肝脏尽快实现蛋白质和脂肪代谢，一旦缺少它这些蔬菜，人体的肝脏代谢便会变差。所以，一定要多吃一些蔬菜。另外，在春天的时候，一定要多喝牛奶，尽量少吃一些肉类食物。就牛奶来说，是一种全营养的食物，若是在春天的时候多喝奶可以满足人体对身体的需要，满足人体的健康需求，特别适合人们在春季进行养生。而在肉类里面的胆固醇十分高，一旦吃得太多，很容易就会发胖，引起三高等疾病。

三、养成良好饮食习惯养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少"病从口入"的可能。此外生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。