临沂兰山小学食堂安全员岗位职责

1、严格遵守公司的规章制度，负责员工食堂的管理和全体人员的正常就餐。

2、食堂人员必须持有卫生健康证，爱岗敬业，能够胜任食堂工作，上班时间，必须穿工作服、系围裙、戴工作帽，戴口罩。

3、负责食堂所购食品的卫生安全。严格把好质量关，对食堂购进的食物及原料进行严格检查，严禁使用霉烂变质的食物，严禁使用有毒有害添加剂，禁止销售变质食品。

4、对本职工作认真负责，淘米、洗菜和餐具必须干净卫生。炊事员加工烹饪要精心操作，负责调制食品的花样，安排好食谱。

5、虚心接受公司职员工对食堂的意见和建议，食品要烧熟煮透烧好的荣要及时送进备餐间，生熟严格分开。隔餐要回锅烧透。保证饭菜质量和数量达到标准，以便更好地改进工作。

6、爱护公物、节约用水、电、煤、气，做好防火、防盗工作。下班工作结束前必须关电关水。下班要关门窗，注意门锁是否完好无损。保管好食堂所有财产。

7、注意个人卫生，勒剪指甲，勒洗工作服。打饭菜前必须戴口罩和帽子。定期进行个人的健康检查。.做到服务热情、态度和蔼、平等待人、文明礼貌。

8、要经常与就餐员工沟通，虚心听取不同意见，不断提高饭菜质量。

9、合理使用厨房设备，确保食品加工卫生，要做好个人卫生工作、餐具要清洗干净，定期消毒，摆放有序，保持食堂内外整洁。保证无鼠、无蝇、无蟑、无卫生死角。

10、严禁闲杂人员进入食堂。严格执行《食品卫生法》，定期检查厨房、餐厅和食品卫生。定时组织食堂人员学习食品卫生安全知识，进行安全教育。

临沂兰山小学